定边县职业教育中心提供多个专业供学生选择，其中包括但不限于以下专业：
计算机应用专业
幼儿保育专业
电子商务专业
机电技术专业
汽车运用与维修专业
城市轨道交通运营管理专业
化学工艺专业
作物生产技术专业
畜禽生产技术专业
学校还紧跟市场需求，合理设置专业，开办了数控机床、电子电工、机械加工、服装加工、酒店服务、电气焊等12个专业。这些专业中，数控机床、电子电工、机械加工在沿海就业形势良好。
定边县职业教育中心位于陕西省定边县东环路旁，是一所公办全日制中等职业学校，始建于1983年10月。学校积极探索“产教融合、校企合作、工学结合”的双元育人模式。
