文山州职高开设的专业包括但不限于以下几个：
机电技术- 包括电子技术、电工技术、家电维修等实训室，培养电子电器应用与维修、电气运行与控制的中级专业技术人才。
汽车技术- 包括汽车发动机运转、拆装、故障诊断检测等实训室，培养汽车维修、电气线路安装与维修等技术和管理人才。
旅游服务与管理- 涵盖旅游管理相关知识。
学前教育- 包括学前教育史、研究方法、特殊儿童教育等课程，培养幼儿教师。
护理- 包含基础护理知识和技能。
医学检验技术- 涉及医学检验的相关知识和技能。
康复治疗技术- 专注于康复治疗领域的知识和技能。
网络营销与直播电商- 涵盖网络营销和直播销售的相关知识。
酒店管理与数字化运营- 包括酒店管理和服务技能以及数字化运营知识。
烹饪工艺与营养- 包含烹饪技术和营养学知识。
建筑工程管理- 涉及建筑工程相关的管理知识。
农林类专业- 如中草药栽培技术。
有色金属冶炼- 包含有色金属的冶炼技术。
数控技术应用- 涉及数控技术和应用。
工程机械运用与维修- 包括工程机械的操作和维护技能。
请注意，专业设置可能会根据实际需求和教育政策有所变动，建议以学校官网或正式通知为准。
