邯郸市职高暑假班开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机电一体化技术专业
2. 数控技术专业
3. 电子商务专业
4. 旅游管理专业
5. 汽车运用与维修专业
6. 计算机应用专业
7. 会计专业
8. 电子商务专业
9. 计算机平面设计专业
10. 市场营销专业
11. 数字媒体技术应用专业
12. 中餐烹饪专业
13. 航空服务专业
14. 汽修专业
15. 护理专业
16. 幼师专业
17. 烹饪专业
18. 旅游专业
19. 数控专业
20. 服装设计专业
21. 表演专业
22. 计算机专业
23. 旅游专业
24. 电工电子专业
25. 建筑专业
26. 影视专业
27. 文秘专业
28. 机电专业
29. 美术专业
30. 音乐专业
31. 农业专业
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设的专业可能会根据各个学校的实际情况有所调整。建议直接咨询相关学校获取最准确的信息
