盐城重点职高学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 航空服务专业
2. 铁道运输服务专业
3. 护理专业
4. 无人机操控与维护专业
5. 电子商务专业
6. 计算机应用专业
7. 社会文化艺术专业
8. 休闲体育服务与管理专业
9. 智慧健康养老服务等专业
此外，盐城机电高等职业技术学校作为重点职高，培植了以下四大类专业：
加工制造
电子信息
饭店服务与旅游管理
商贸财经
盐城工业职业技术学院和江苏医药职业学院等也提供各自的专业，例如：
现代纺织技术
汽车技术服务与营销
机电一体化技术
纺织品检验与贸易
护理
康复治疗技术
药学
临床医学
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息
