三职高开设的专业包括但不限于：
1. 建筑学
2. 导游
3. 卫生检验
4. 会计
5. 文秘
6. 音乐
7. 幼师
8. 电子商务
9. 计算机及应用
10. 计算机网络技术
11. 电脑美术
12. 影视艺术（动画方向）
13. 艺术设计（计算机艺术设计）
14. 烹饪（中餐）
15. 烹饪（西餐）
16. 酒店服务与管理
17. 旅游服务与管理
18. 汽车修理
19. 国贸
20. 应用外语
21. 西餐
22. 厨师
23. 环保
24. 网络技术
25. 计算机应用与维护
26. 酒店管理
27. 农学
28. 电子机械
29. 财会
30. 旅游服务
31. 汽修
32. 服装
33. 旅游服务与导游
34. 旅游商贸
35. 保安
36. 公关礼仪
37. 烹饪
38. 财会
39. 汽车驾驶与维修
40. 电子电器应用与维修
41. 电子技术应用
42. 动漫
43. 广告
44. 影视表演
45. 摄影
46. 航空服务
47. 模特
48. 数控技术应用专业
49. 机电技术应用专业
50. 自动焊接专业
51. 电子电器应用与维修专业
52. 服装设计与工艺专业
53. 模具设计与制造专业
54. 物业管理和装饰装修专业
55. 旅游资源管理及旅游资源开发专业
56. 工业机器人技术应用专业
57. 机电设备安装与维修专业
58. 数字媒体技术应用专业
59. 影像与影视技术专业
60. 商务英语（国际班）专业
请注意，不同省份和学校的具体专业设置可能会有所不同，以上信息仅供参考。您可能需要直接咨询当地的三职高学校以获取最准确的信息
