广东省的公办职业技术学校包括但不限于以下几所：
1. 广东轻工职业技术学院
2. 广东交通职业技术学院
3. 广东水利电力职业技术学院
4. 广东南华工商职业学院
5. 顺德职业技术学院
6. 深圳职业技术学院
7. 广州番禺职业技术学院
8. 广东科贸职业学院
9. 广东工贸职业技术学院
10. 广东农工商职业技术学院
11. 广东建设职业技术学院
12. 广东金融职业学院
13. 江门第一职业高级中学
14. 惠州华科职业高级中学
15. 广州市天河职业高级中学
16. 惠东县惠东职业中学
17. 广州市贸易职业高级中学
18. 广东应用技工学校
19. 广州卫生学校
20. 广东省湛江卫生学校
21. 惠州卫生学校
22. 广东省潮州卫生学校
23. 珠海卫生学校
24. 普宁职业技术学校
25. 广东省梅州市卫生职业技术学校
26. 肇庆工业贸易学校
27. 佛山市南海区卫生职业技术学校
28. 广东省科技职业技术学校
29. 广东省经济职业技术学校
30. 广东省民政职业技术学校
31. 广东省高新技术技工学校
这些学校提供各种职业技能培训，涵盖工、文、理、农、经、管、文等多个领域，注重实践教学，培养学生的实际操作能力和综合素质。
如果您需要更详细的信息，比如具体专业、课程设置或者入学要求等，请告诉我，我会尽力提供帮助
