南充职业高中和职业技术学院提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 电子商务
2. 旅游管理
3. 计算机科学与技术
4. 幼师教育
5. 建筑工程技术
6. 数控技术
7. 汽修驾驶
8. 服装设计
9. 现代农业技术
10. 动物医学
11. 畜牧兽医
12. 畜禽智能化养殖
13. 测绘地理信息技术
14. 建筑设计
15. 风景园林设计
16. 工程造价
17. 水利水电建筑工程
18. 增材制造技术
19. 机电一体化技术
20. 工业机器人技术
21. 电气自动化技术
22. 会计
23. 学前教育
24. 汽车检测与维修技术
25. 英语教育
26. 印刷技术
27. 通信技术
28. 旅游系、文化服务系、酒店系等专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
