吉安的职高学校包括但不限于以下几所：
1. 吉安职业技术学院
2. 吉安市中等专业学校
3. 吉安文武学校
4. 井冈山铁道职业技术学校
5. 吉安应用工程学校
6. 吉安影视艺术学校
7. 井冈山应用科技学校
8. 吉安县农业机械化技术学校
9. 吉安市高级技工学校
10. 吉安现代职业技术学校
11. 江西省兵器高级技工学校吉安分校
12. 江西省泰和职业中等专业学校
13. 吉安县职业中等专业学校
14. 吉安永阳宏志高中职高部
15. 江西井冈山经贸学校
16. 江西吉安卫生学校
17. 江西吉安师范学校
18. 永丰职业中等专业学校
19. 万安职业中等专业学校
20. 永新职业中等专业学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议联系当地教育部门或学校获取最新信息
