黄州公办职高开设的专业包括但不限于以下几项：
1. 黄州电子工业中等专业学校的专业有：
航空发动机装试技术专业
飞机部件修理专业
航空地面设备维修专业
机场场务技术与管理专业
2. 黄州理工中专的专业有：
电子技术
模具钳工
机电一体化
计算机
市场营销
3. 黄冈职业技术学院的专业有：
现代农业技术
农产品加工与质量检测
园林技术
动物医学
畜牧兽医
工程测量技术
建筑装饰工程技术
建筑室内设计
建筑工程技术
装配式建筑工程技术
建筑钢结构工程技术
工程造价
请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
