新疆的职业高中教育中，一些专业因其就业前景、行业需求以及专业特色而备受推崇。以下是一些新疆职业高中中被认为是较好的专业：
老年服务与管理- 适应老龄化社会需求，培养能够提供高质量养老服务的专业人才。
机电一体化技术- 涵盖机械、电子、控制等多学科知识，就业前景广阔，技术含量高。
空中乘务- 针对航空业快速发展，培养具备空中服务技能的专业人才。
烹调工艺与营养- 适应餐饮业对营养和烹饪技能的需求，培养具备食品制作和营养知识的专业人才。
旅游管理- 随着旅游业的发展，培养具备旅游服务和管理能力的专业人才。
酒店管理- 针对酒店行业的发展，培养具备酒店运营和管理能力的专业人才。
信息安全技术应用- 随着信息技术的快速发展，信息安全成为重要领域，专业人才需求量大。
应用化工技术- 化工行业对专业人才的需求持续增长，专业群包括应用化工技术等。
机械制造及自动化- 涵盖机械设计与制造、自动化控制等领域，技术含量高，就业稳定。
护理- 随着老龄化社会的到来，护理专业需求量大，具备人文关怀和医疗知识的专业人才受欢迎。
请注意，以上信息基于发布时间较近的数据，专业选择应结合个人兴趣、能力以及未来职业规划进行综合考虑。同时，建议关注各学校的最新专业设置和就业情况，以获得最准确的信息
