南沙区的职高学校包括：
1. 广州南沙职业技术学院
2. 广州南沙技师学院
3. 广州南沙工业技术学校
4. 广州南沙信息科技学校
5. 广州南沙旅游职业学校
6. 广州市南沙区岭东职业技术学校
7. 广州南方艺术职业技术学校
8. 广州市贸易职业高级中学
9. 广州亚加达外语职业技术学校
10. 广州市电子信息学校
11. 广州市天河职业高级中学
12. 广州市荔湾外语职业高级中学
13. 广州雅墨园美术职业技术学校
此外，南沙区还有4所大学（分校，研究所）：
1. 香港科技大学南沙分校
2. 广东海洋大学南沙校区
3. 广东南方职业学院南沙校区
4. 广东旅游职业技术学院南沙校区
5. 广东省广播电视大学南沙教学点
请注意，以上信息可能会有所变动，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息
