江苏省溧阳中等专业学校（溧阳职高）开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机电技术应用
2. 机械加工技术
3. 数控技术应用
4. 计算机平面设计
5. 电子信息技术
6. 会计
7. 汽车运用与维修
8. 电子商务
9. 建筑工程施工
10. 机电一体化技术
11. 学前教育
12. 园林技术
13. 旅游服务与管理
14. 美术设计与制作
15. 市场营销
16. 新能源汽车运用与维修
17. 作物生产技术
18. 高星级饭店运营与管理
19. 中餐烹饪
20. 大数据与会计
21. 工程造价
22. 电梯安装与维修保养
23. 幼儿保育
24. 数字媒体技术应用
25. 电气设备运行与控制
26. 文法与财经类
27. 英语
28. 化工
29. 民航服务
30. 成人开放教育班、军转学历教育班
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
