赣州职业技术学院开设的专业中，以下是一些被认为较好的专业：
畜牧兽医专业群：
被确定为全省高职高水平专业群立项建设项目。
计算机应用技术：
随着信息技术的发展，毕业生在软件开发、网络管理、信息安全等领域有广阔就业空间。
数控技术应用：
数控技术是制造业的重要组成部分，掌握此技能的学生在机械制造、模具设计与制造等行业有高薪职位。
汽车维修与检测：
随着汽车保有量的增加，专业人才需求不断增长，毕业生可在汽车维修店、4S店或汽车制造企业工作。
电子商务：
培养利用互联网进行商品交易和网络营销的专业人才，电商行业就业机会多。
建筑工程技术：
建筑行业是国民经济的重要支柱，毕业生可在建筑设计、施工管理、工程监理等领域找到工作。
护理专业：
随着人口老龄化的加剧，对护理人员的需求日益增长，毕业生可在医院、养老院等机构从事护理工作。
工业机器人技术：
智能制造是产业创新的重要方向，机器人产业进入高速增长期，毕业生需求量大。
新能源汽车技术：
根据新能源科技城建设项目开设，与地区经济发展密切相关。
物联网应用技术 、 云计算技术与应用：
根据现代家居城和电子信息产业带建设项目开设，符合地区产业发展需求。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及市场需求，同时关注专业的就业前景和行业发展趋势。
