南京的职业技术学院包括但不限于以下几所：
1. 南京工业技术学校（简称“南工”）
2. 南京旅游职业学院
3. 南京高等职业技术学校
4. 江苏海事职业技术学院
5. 江苏经贸职业技术学院
6. 南京信息职业技术学院
7. 正德职业技术学院
8. 钟山职业技术学院
9. 江苏城市职业学院
10. 江苏联合职业技术学院
11. 南京交通科技学校
12. 南京建康技工学校
13. 南京航空技工学校
14. 南京森林公安高等专科学校
15. 南京动力高等专科学校
16. 南京金融高等专科学校
17. 南京电力高等专科学校
18. 江苏省省级机关管理干部学院
19. 南京市航务工程专科
20. 南京铁道职业技术学院
21. 江苏省基督教圣经专科学校
22. 南京交通高等专科学校
23. 南京市农业专科学校
24. 南京师范专科学校
25. 南京市中等师范专科学校
26. 南京航务工程专科学校
27. 江苏经贸职业技术学院
28. 金陵旅馆管理干部学院
29. 金山职业技术学院
30. 南京工业职业技术学院
31. 南京化工职业技术学院
32. 南京交通职业技术学院
33. 南京人口管理干部学院
34. 南京森林公安高等专科学校
35. 南京市广播电视大学
36. 南京视觉艺术职业学院
37. 南京特殊教育职业技术学院
38. 南京铁道职业技术学院
39. 南京信息职业技术学院
40. 江苏城市职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新动态建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取
