胶州市职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 园艺技术
2. 建筑工程施工
3. 数控技术应用
4. 工业产品质量检测技术
5. 机电技术应用
6. 无人机操控与维护
7. 汽车运用与维修
8. 汽车车身修复
9. 新能源汽车运用与维修
10. 幼儿保育专业
11. 计算机应用
12. 计算机网络技术
13. 电子商务
14. 会计
15. 学前教育
16. 物流服务与管理
17. 高星级饭店运营与管理
18. 工艺美术
19. 幼师
20. 幼儿护理
21. 家政护理
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
