山西省的职高学校包括但不限于以下几所：
山西工程职业学院- 公办全日制高等职业院校，位于太原市。
晋城职业技术学院- 提供机械制造与自动化等专业。
晋中职业技术学院- 提供畜牧兽医、室内艺术设计等专业。
临汾职业技术学院- 提供护理等专业。
山西财贸职业技术学院- 提供会计、物流管理、电气自动化技术等专业。
太原市小店区第一职业中学校- 公办职业中学。
太原市尖草坪区第一职业中学- 公办职业中学。
太原市晋源区高级职业中学- 公办职业中学。
山西铁道职业技术学院- 提供与铁路相关的专业。
山西职业技术学院- 提供多个专业，包括一些国家级和省级的重点专业。
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校名单和专业可能会有所变化。建议直接咨询当地教育部门或相关学校获取最新信息
