开封市的中专学校包括但不限于以下几所：
开封市卫生学校- 国家级重点学校，省级文明单位。
开封市现代科技中等职业技术学校- 河南省特色学校，河南省职业教育领航学校。
开封市第一中等职业学校- 涵盖机械、电子、商务等专业。
开封市第二中等专业学校- 专门培养中等技术技能和职业教育。
开封市第三中等专业学校- 提供各种专业方向的培训和教育。
开封市第四中等专业学校- 学生学习完成后可获得相应的学历证书。
开封市文化旅游学校- 公办学校，以培养旅游、烹饪等专业人才为主。
开封市科技工业学校- 民办学校，国家级重点中等职业学校。
开封市信息工程学校- 提供信息技术相关专业教育。
开封市体育运动学校- 培养体育人才。
开封市中医药学校- 豫东地区唯一“河南省基层卫生人员培训基地”。
开封市电子科技学校- 公办国家级重点中专。
开封市华豫中等科技学校- 提供科技相关专业教育。
开封市新技术中等职业学校- 知名的中等职业技术学校。
开封市体育运动学校- 培养体育人才。
开封市建设职工中等专业学校- 提供建设行业相关培训。
开封市中医药学校- 豫东地区唯一“河南省基层卫生人员培训基地”。
开封市新民科技中等专业学校- 推荐的中等职业学校之一。
开封市卫生中等专业学校- 2005年更名为开封市中医药学校。
开封市中医药学校- 2005年更名，是豫东地区唯一的“河南省基层卫生人员培训基地”。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体情况可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
