在泉州，提供三年制中专教育的学校包括：
1. 泉州华侨职业中专学校
地址：泉州市丰泽区
2. 泉州财贸职业技术学校
性质：公办
3. 泉州体育运动学校
性质：公办
4. 石狮鹏山工贸学校
性质：公办
5. 泉州市工艺学校
专业：服装设计、家具设计等
6. 泉州市商贸学校
专业：电子商务、国际贸易等
7. 泉州市幼儿师范学校
性质：公办
8. 泉州市职业技术学校
性质：公办
9. 泉州市高级技工学校
地址：泉州市丰泽区博东路251号
10. 晋江安海职业中专学校
地址：晋江市安海镇兴安路1号
11. 福建经贸学校
地址：泉州西湖北侧马家坡111号
12. 晋江职业中专学校
地址：晋江市金井镇
13. 福建惠安开成职业中专学校
地址：福建省泉州市惠安县东桥镇
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和专业可能会有所变动，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
