贵州的高中专业学校包括但不限于以下几所：
1. 贵州省贵阳市职业高级中学
专业：机电技术、汽车技术、电子技术、建筑工程技术等。
2. 贵州省遵义市职业高级中学
专业：计算机应用技术、机电一体化技术、汽车维修与检测技术等。
3. 贵州省六盘水市职业高级中学
专业：电子商务、旅游服务与管理、机电技术应用等。
4. 遵义卫生学校
5. 贵阳市经济贸易中等专业学校
6. 贵阳市女子职业学校
7. 贵州省商业学校
8. 贵州省水利电力学校
9. 贵州省电子工业学校
10. 贵州省经济学校
11. 贵阳市财经学校
12. 贵州省建筑材料工业学校
13. 凯里市第一中等职业技术学校
14. 贵州省瓮安县职业高级中学
15. 贵州省思南县中等职业学校
16. 贵阳铁路工程学校
17. 安顺职业技术高级中学
18. 贵州省人民医院护士学校
19. 贵阳市开阳县职业技术学校
20. 贵州省丹寨县民族职业技术学校
21. 贵阳长城职业学校
22. 六盘水千惠职业技术学校
23. 织金县中等职业学校
24. 平塘县职业高中
25. 六盘水市民族职业技术学校
26. 贵阳市女子职业学校
27. 麻江县中等职业学校
28. 赫章县平山农业技术高级中学
29. 贵州省福泉市职业高级中学
30. 贵定县中等职业学校
31. 贵州省建设学校
32. 贵州经贸职业学校
33. 遵义市第一职业高中
34. 黔南民族职业技术学院
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体学校的详细专业设置和招生情况，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息
