宿州市的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
航空服务- 包括航空服务专业，被列为中国航空运输协会第一批试点推进“学历+职业技能等级证书”双证制专业。
护理- 提供护理专业教育。
社会文化艺术- 包括社会文化艺术专业。
计算机应用- 包括计算机应用专业。
电子商务- 包括电子商务专业。
机械加工- 如宿州市机械工业技术学校提供的机械加工专业。
电子信息- 如宿州市应用技术学校开设的电子信息专业。
学前教育- 包括学前教育专业。
汽车运用与维修技术- 提供相关的技术教育。
影视后期制作、 动画设计、 UI设计、 平面设计、 游戏设计、 室内设计、 建筑设计、 应用电子技术、 软件开发、 卫生护理、 人工智能、 VR技术- 这些专业也在宿州的中专学校中有所设置。
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的教育公告以获得最准确的信息
