大杂烩是什么?
大杂烩是指一种用多样食品加工的一道美味特色菜。 我们这里的农村人，日常生活中就常吃这一道菜。农民将萝卜、白菜、土豆、豆腐、猪肉、粉条等加上调料，在大铁锅中加工成大杂烩菜吃。
大杂烩，字面上的意义是指一种在民间非常受欢迎的饮食做法，类似于“乱炖”。网络上多指国内娱乐休闲类网站猫扑网的核心板块“猫扑大杂烩”。
大杂烩是指形容一个菜或者是一群人，就是各种各样的人或者事物都混杂在一起。 如果用来形容菜品的话就是，将各种各样的食材混杂在一起做成的一道菜。 如果用来形容人的话，那么就是指形形色色的人混杂在一起的意思
许多菜合烩而成的菜 大杂烩的意思是许多菜合烩而成的菜。 比喻许多性质不同的东西的混合体。 详细解释: 把多种菜合在一起烩成的菜。 大杂烩,字面上的意义是指一种在民间非常受欢迎的饮食做法,类似于“乱炖”。
就是东北的乱炖。可以把肉菜放在一块儿炖。还可以放粉条。喜欢吃什么都可以一起炖。这样省时省事。营养还很精神。一到冬天我们就喜欢这样炖。
农村酒席的大杂烩有什么?
材料： 1-泡开的香菇，切丝，挤水 2-冷冻胡萝卜（不用削皮不用切） 3-冷冻四季豆（不用摘，不用切） 4-肉片（懒人可以用火腿片，好切，或者买火腿丁，切都不用切） 5-淀粉水（栗粉水更好） 步骤： 如果使用火腿，看3,5,6步 1-肉片放入少量酱油和料酒，一两肉放五分之一汤勺芡粉，搅拌均匀 2-放适量油，将肉片炒熟 3-洗净锅，放适量油，烧热，将所有素菜材料放进去炒熟，如果用火腿，也在这个时候一起放进去，加适量盐 4-放入肉片，翻炒一下 5-慢慢加入栗粉水，同时搅拌均匀，如果太稠了加些水。 6-大火烧一分钟，不停翻炒，出锅 希望我的话能够帮到您
农村粉鸡汤大杂烩的家常做法?
粉鸡汤，阜阳的本土饮食，虽是一道土菜，却让无数食客倾倒，喜欢吃地摊的人们必吃的一道菜。粉鸡色如白玉，鸡汤清白，粉鸡润滑可口，鸡汤清香扑鼻。 初级 炖 咸鲜 三小时 主料 老母鸡1只 辅料 红薯粉适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 鸡蛋清2个 十三香适量 白胡椒适量 姜适量 1. 挑选饲养2年以上的母鸡一只，重量约三斤半左右，以农村放养的最佳。 2. 把洗干净的鸡去骨剔肉 3. 剔去骨的肉 4. 鸡架放锅内炖汤，放入葱、姜，炖至肉烂汤香，闭火待用。 5. 把鸡肉切成条状 6. 放入一盆内，盆需稍大，再放蛋青2个（不能放蛋黄），适量十三香，点芝麻油几滴，食盐少许。充分搅拌，放红薯粉揉透，后摔打成粘状，摔打的时间越长，其粘性越大。 7. 把清水烧开，拽粉鸡条下锅，锅又开，点二遍凉水，复开捞入一凉水盆内，再把粉鸡捞入鸡汤锅内，烧开后闭火浸一会。 8. 润滑可口、清香扑鼻 温馨小提示 母鸡最好挑选2年以上的，个头大的，至少3斤半以上，最好是散养的，这样炖出来的汤才浓郁。 红薯粉，俗称“粉面子”(这一点最重要）其他最好不用，以免影响口感。
1.鸡肉焯过水后沥干 放入炒锅中翻炒 2.山药去皮放入水中 3.鸡腿菇切片 4.杏仁剥好 5.炒好的鸡块放入锅中加水 6.玉米洗净切段 7.汤开后放入鸡腿菇，玉米，山药的材料
