毕节职业技术学院中专部开设的专业包括但不限于以下几项：
1. 建筑工程技术
2. 计算机应用与维修
3. 畜牧兽医
4. 中草药栽培与加工技术
5. 茶叶生产与加工技术
6. 农产品加工与质量检测
7. 园林技术
8. 电子商务
9. 工艺美术
10. 音乐
11. 舞蹈表演
12. 煤矿技术（采煤）
13. 酒店管理
14. 汽车维修
15. 市政工程技术
16. 新能源汽车检测与维修技术
17. 空中乘务
18. 医学影像技术
19. 医学检验技术
20. 护理
21. 大数据与会计
22. 农产品保鲜与加工
23. 园林工程技术
24. 观光农业
25. 矿山机电
26. 矿井通风与安全
27. 机械制造与自动化
28. 煤矿智能开采技术（只招男）
请注意，专业设置可能会根据社会需求和办学条件进行调整，具体信息以学校最新公布的数据为准。
