南昌新建的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子技术应用
2. 计算机网络技术
3. 汽车维修
4. 机电一体化
5. 护理
6. 会计
7. 电子商务
8. 旅游服务与管理
9. 幼儿教育
10. 服装设计与工艺
11. 旅游管理
12. 学前教育
13. 城市轨道交通运营管理
14. 物流服务与管理
15. 计算机应用（珠宝鉴定与加工方向）
16. 机电一体化（农机维修方向）
17. 中餐烹饪与营养膳食
18. 美容美体
19. 美术绘画
20. 音乐
21. 运动训练
22. 茶叶生产与加工
23. 网络安防系统安装与维护
24. 太阳能与沼气技术利用
25. 电子与信息技术专业
26. 酒店服务与管理
27. 电子商务专业
28. 美术绘画专业
29. 城市轨道交通运营管理
30. 涉外会计专业
31. 建筑钢结构工程技术专业
32. 中国茶艺专业
这些专业涵盖了信息技术、制造、服务、教育等多个领域，旨在培养适应社会需求的各类人才。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
