云南省的中专和大专学校开设的专业十分多样化，涵盖了多个领域。以下是一些专业分类及其相关专业的例子：
中专专业
医学类专业：护理、农村医学、助产、医学影像技术、口腔医学技术、中医、药学等。
汽车类专业：汽车检测与维修、汽车服务与营销、汽车电路、汽车美容等。
计算机类专业：计算机应用技术、计算机网络技术、网络与软件工程、计算机维护及外设维修、影视及多媒体制作、动漫设计与制作等。
烹饪类专业：烹饪技术、烹饪管理、营养等。
旅游类专业：旅游与酒店管理、导游、旅游外语、旅游与乘务等。
幼师类专业：学前教育等。
机电与机械类：模具设计与制造、机电一体化、数控加工技术、机械制造与自动化等。
建筑工程类：建筑工程、建筑监理与施工、工程测量技术等。
大专专业
财经类专业：会计、财务、金融事务、市场营销、营销与策划、网络营销等。
计算机类专业：计算机应用技术、计算机网络技术、网络与软件工程、应用硬件与维护、计算机维护与外设维修、影视及多媒体制作、动画设计与制作等。
医学类专业：护理、药学、口腔医学技术、医学检验技术、康复技术、医学影像技术等。
汽车类专业：汽车维修、汽车检测与维修、汽车服务与营销等。
旅游类专业：旅游管理、酒店管理、导游、旅游外语、旅游与乘务等。
教育类专业：学前教育、特殊教育等。
艺术设计类专业：环境艺术设计、室内设计技术、艺术设计、电脑艺术设计、编导、主持与播音、摄影摄像技术等。
工程类专业：工程管理、土木工程、电气工程及其自动化、建筑学等。
请注意，以上信息可能会有所变动，具体情况建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章获取最准确的信息
