在湖南，提供美术专业教育的中专学校包括：
1. 长沙市美术学校（市18中）
特色：以美术高考为龙头的美术特色学校，是清华大学、广州美院、天津美院、江南大学的生源基地学校。
2. 湖南艺术职业学院（湖南省艺术学校）
类型：公办艺术类高等院校，提供美术专业教育。
3. 长沙湘华中等专业学校
特色：设有音乐专业，可能也提供美术相关专业。
4. 长沙湘江中等职业技术学院
特色：可能提供包括美术在内的多种专业教育。
5. 湖南省中南艺术学校
特色：提供包括美术在内的多种艺术教育。
6. 湖南师范大学附属艺术中学
特色：可能提供包括美术在内的多种专业教育。
7. 长沙市现代服务职业中专学校
特色：原名为长沙市幼师职业中专学校，是湖南省创办最早的国有公办中等职业学校之一，可能提供美术专业。
8. 长沙现代商贸职业中专学校
特色：可能提供包括美术在内的多种专业教育。
9. 长沙湘江科技中等职业技术学校
特色：可能提供包括美术在内的多种专业教育。
10. 衡阳艺术学校
特色：集音乐（声乐、器乐）、舞蹈、美术等专业艺术教育于一体的全日制公办普通中等专业学校。
11. 湖南知行中等职工专业学校（湖南长沙艺术学校）
特色：承办过包括美术在内的多种专业教育。
12. 安化县职业中专学校
特色：开设工艺美术专业。
13. 双牌县职业技术学校
特色：开设工艺美术专业。
14. 湘潭科旺中等职业技术学校
特色：开设工艺美术专业。
15. 邵东县职业中等专业学校
特色：开设工艺美术专业。
16. 湖南特教中等专业学校
特色：开设工艺美术专业。
17. 新田县职业中等专业学校
特色：开设工艺美术专业。
18. 永州特教职业技术学校
特色：开设工艺美术专业。
19. 株洲特殊教育学校
特色：开设工艺美术专业。
20. 长沙华中涉外职业高中
特色：开设艺术设计制作专业，可能适合想从事家装、室内设计方面工作的美术生。
请注意，以上信息来源于网络，具体开设的专业和教学质量可能会有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息
