南京的民办中等专业学校包括：
1. 南京建康高级技工学校
2. 南京新领航职业学校
3. 南京城市交通运输学校
4. 南京万通汽车技工学校
5. 南京烹饪技工学校
6. 南京交通科技学校
7. 高京高等职业技术学校
8. 南京高等卫生职业技术学校
9. 江苏南京工程高等职业学校
10. 南京金陵中等专业学校
11. 南京商业学校
12. 南京江宁中等专业学校
13. 南京玄武中等专业学校
14. 南京莫愁中等专业学校
15. 金陵职业教育中心
16. 南京电子信息中等专业学校
17. 南京市莫愁中等专业学校
18. 南京市经济贸易学校
19. 南京市中等专业（走读）学校直属校区
20. 南京市江浦职业教育中心校
21. 南京市下关区职业教育中心
22. 南京市城建中等专业学校
23. 江苏省六合职业教育中心校
24. 南京卫生学校
25. 南京市鼓楼中等专业学校
26. 南京市中等专业（走读）学校办学点：育才科教文化培训中心
27. 南京浦口中等专业学校
这些学校提供多种专业和培训课程，致力于为学生提供职业就业技能和实践能力的培养。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
