常宁市职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子电器应用与维修
2. 机电设备安装与维修（工业机器人方向）
3. 模具制造技术
4. 计算机应用
5. 计算机动画与游戏制作
6. 汽车运用与维修
7. 会计电算化
8. 电子商务
9. 现代特种生态农艺
10. 服装设计与工艺
11. 数字媒体技术应用
12. 幼儿保育
13. 工艺美术
14. 商务英语专业
15. 工艺美术专业
这些专业涵盖了电子、机械、计算机、商务、农艺、艺术等多个领域，旨在培养适应社会需求的技术应用型人才。如果您需要更详细的信息，可以联系学校咨询
