江苏省吴江中等专业学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机械设计制造类
模具制造技术专业
数控技术应用专业
2. 自动化类
机电技术应用专业
工业机器人技术应用专业
3. 电子信息类
电子技术应用专业
4. 计算机类
计算机应用专业
计算机网络技术专业
网站建设与管理专业
5. 财务会计类
会计事务专业
6. 旅游类
高星级饭店运营与管理专业
旅游服务与管理专业
7. 电子商务类
跨境电子商务专业
8. 餐饮类
中餐烹饪专业
中西面点专业
9. 机电设备类
智能设备运行与维护专业
请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
