渭南的大专院校包括：
渭南职业技术学院
综合性职业技术学院，提供护理、机电一体化、建筑工程等专业。
拥有多个校区，包括高新校区和经开区校区。
是公办全日制专科层次的高等职业院校。
陕西铁路工程职业技术学院
以铁路工程技术为主，培养专业人才。
是一所省属全日制普通高等职业院校。
渭南师范专科学校
师范类专科学校，主要培养中小学教师。
开设有汉语言文学、数学教育、英语教育等专业。
渭南技师学院
国家级重点技师学院，专业包括汽车维修、机电技术、计算机应用等。
渭南幼儿师范高等专科学校
培养幼儿教师，专业有学前教育、美术教育、音乐教育等。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所调整，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息
