沈阳市孙进技工学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 汽车维修与营销
2. 计算机应用
3. 形象设计
4. 焊接工艺
5. 数控机床
6. 电子应用技术
7. 厨师专业
8. 学前教育幼师
9. 城市轨道交通运输与管理
10. 市场营销
11. 电子技术
12. 中西式面点工艺与营养厨师
13. 口腔修复工艺（口腔义齿）
14. 新能源汽车运用与维修
15. 计算机游戏制作
16. 美容美发美妆
17. 护理
18. 幼儿教育
19. 工程机械
20. 包装印刷
21. 工程测量
22. 珠宝鉴定
23. 建筑工程
24. 高级护理
25. 电工电子
26. 环境监测
27. 平面设计
28. 网络编程
29. 计算机
30. 电子技术
31. 汽车商务
32. 酒店管理
33. 焊接技术
34. 数控技术
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
