江西的职高学校提供多种专业，以下是一些例子：
1. 机械工程类专业
2. 电气自动化技术专业
3. 计算机应用技术专业
4. 电子信息工程专业
5. 会计学专业
6. 护理学专业
7. 建筑装饰工程技术专业
8. 商务英语专业
9. 旅游管理专业
10. 酒店管理专业
11. 市场营销专业
12. 模具设计与制造专业
13. 数控技术专业
14. 机电一体化技术专业
15. 应用电子技术专业
16. 汽车运用与维修专业
17. 电子信息技术及应用专业
18. 中国茶艺专业
19. 畜牧兽医专业
20. 宠物医疗技术专业
21. 环境艺术设计专业
22. 服装设计专业
23. 广告设计与制作专业
24. 计算机网络技术专业
25. 软件技术专业
26. 环境监测与控制技术专业
27. 土地资源调查与管理专业
28. 测绘地理信息技术专业
29. 道路桥梁工程技术专业
30. 汽车检测与维修技术专业
31. 电子商务专业
32. 财务管理专业
33. 国际经济与贸易专业
34. 应用英语专业
35. 物流管理专业
36. 工程造价专业
37. 工程监理专业
38. 建筑室内设计专业
39. 城市轨道交通工程技术专业
40. 飞行器制造技术专业
41. 航空电子设备维修专业
42. 计算机科学与技术专业
43. 陶瓷艺术设计专业
44. 环境艺术设计专业
45. 电脑艺术设计专业
46. 产品造型设计专业
47. 房地产经营与评估专业
48. 护理专业
49. 学前教育专业
50. 模具设计与制造专业
51. 机械设计与制造专业
52. 数控技术专业
53. 机电一体化技术专业
54. 应用电子技术专业
55. 电力系统自动化技术专业
56. 通信工程
57. 电子商务专业
58. 计算机网络技术专业
59. 软件技术专业
60. 计算机信息管理专业
61. 计算机应用技术专业
62. 音乐教育专业
63. 环境艺术设计专业
64. 服装设计专业
65. 装潢艺术设计专业
66. 广告设计与制作专业
67. 电脑艺术设计专业
68. 产品造型设计专业
69. 房地产经营与评估专业
70. 护理专业
71. 学前教育专业
这些专业涵盖了不同的行业领域，旨在培养学生的职业技能，以适应不同的行业需求。
