在唐山，中专和大专学校包括：
唐山职业技术学院：
综合性高等职业院校，国家优质专科高职学校，国防教育特色学校。
河北能源职业技术学院：
提供能源相关的职业教育。
唐山建筑工程中等专业学校：
专注于建筑工程领域的教育。
唐山工贸中专：
集技工、职高、中专联办大专为一体的新型职业教育学校。
唐山职教中心：
拥有高职大专、普通中专、职业中专、短期培训等办学层次。
唐山卫生学校：
国家级重点中等职业学校，护理专业为教育部首批示范专业。
唐山实验中等专业学校：
全日制公办民助中等专业学校，正在努力创办高职专科和应用技术本科大学。
河北工程技术学院现代技术学院唐山分院：
提供工程技术领域的教育。
河北师范大学汇华学院唐山分院：
提供师范类教育。
唐山市第一至第八中等专业学校：
提供多样化的中等专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
