山东中专的专业课包括多个领域，具体如下：
农林牧渔类
棉花加工与检验
现代林业技术
森林资源保护与管理
园林绿化
木材加工
农业机械使用与维护
农业与农村用水
土地纠纷调解
资源环境类
（具体课程未提及）
能源与新能源类
（具体课程未提及）
土木水利类
（具体课程未提及）
加工制造类
计算机应用与维护
现代物流管理
电脑财会
石油化工类
（具体课程未提及）
轻纺食品类
（具体课程未提及）
交通运输类
（具体课程未提及）
信息技术类
计算机原理
计算机应用基础
计算机网络基础
CAD辅助设计
三维动画设计
VBSIC语言及程序设计
PHOTOSHOP
Windows
网页设计
Office办公自动化
Foxpro
CorelDRAW
多媒体
计算机系统安装及维护管理
计算机病毒原理防范等
医药卫生类
护理
助产
农村医学
药剂
制药技术
制药设备维修
休闲保健类
（具体课程未提及）
财经商贸类
（具体课程未提及）
旅游服务类
旅游服务与管理
文化艺术类
（具体课程未提及）
教育类
学前教育
特殊教育
教育技术学
文秘教育
机电技术教育
公共管理与服务类
（具体课程未提及）
这些专业课的设置旨在培养学生的专业知识和技能，为将来的职业发展打下坚实的基础。
如果您需要更详细的信息，请告诉我具体的专业名称或其他您想了解的内容
