在潮州市，有多所中专学校提供各种专业课程，以下是一些知名的公办中职学校及其专业特色：
广东省潮州卫生学校
属性：公办
办学地址：潮州市湘桥区桥东凤东路
级别：国家重点中职学校、国家示范中职学校
专业特色：医疗卫生相关专业
潮州市职业技术学校
属性：公办
办学地址：潮州市潮安区古巷镇枫洋洋铁岭
级别：省级重点中职学校
专业特色：提供机电一体化、计算机应用、护理等专业
潮州市体育运动学校
属性：公办
办学地址：潮州市北园路18号
专业特色：体育类专业
广东省陶瓷职业技术学校
属性：公办学校
办学地址：潮州市枫溪区安丰东路15号
专业特色：陶瓷、轻工美术设计等专业
潮州市技工学校（潮州市高级技工学校）
属性：公办学校
专业特色：技工类专业
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息
