宝应中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 机电技术应用
2. 计算机应用技术
3. 电子技术应用
4. 会计
5. 商贸
6. 数控技术
7. 汽车运用
8. 电气自动化技术
9. 市场营销
10. 学前教育
11. 电子商务
12. 群众文化艺术
13. 美术
14. 建筑
15. 经贸旅游
16. 现代教育技术
17. 模具设计与制造
18. 生物制药
19. 工艺美术
20. 饭店旅游服务与管理
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
