厦门的中专技校包括：
厦门南洋职业技术学院
厦门华夏职业学院
厦门海洋职业技术学院
厦门华天涉外职业技术学院
厦门演艺职业学院
厦门医学高等专科学校
厦门城市学院
华侨大学厦门工程技术学院（厦门技师学院）
厦门城市职业学院
福建华夏高级技工学校
福建省诚毅技术学校
厦门职业技术学院
厦门工艺美术职业学校
厦门中等职业学校
厦门海洋职业学校
厦门商业旅游职业技术学校
厦门轨道交通职业学校
厦门信息技术职业学校
厦门工程学院
厦门兴才职业技术学院
厦门软件职业技术学院
厦门东海职业技术学院
厦门安防科技职业学院
以上是根据最近的信息整理的厦门中专技校列表，具体选择可以根据个人需求和兴趣进行深入了解。
