鹤壁市的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
鹤壁职业技术学院中专部
工业机器人技术应用
机电技术应用
建筑工程施工
软件与信息服务
运动训练
幼儿保育
食品安全与检验技术
物流服务与管理
通信系统工程安装与维护
鹤壁市机电信息工程学校
网页制作
旅游服务与管理
农业机械化
鹤壁市高级技工学校
会计电算化
学前教育
旅游服务与管理
电子技术应用
计算机应用
鹤壁市科技中等专业学校
信息技术专业
电子商务
城轨交通
会计
计算机应用
软件与信息服务
机电技术与应用
鹤壁工业中专
数控技术应用
计算机应用
汽车技术服务与营销
机械制造与自动化
汽车检测与维修技术
机电一体化技术
电子商务
旅游服务与管理
老年人服务与管理
中餐烹饪与营养膳食
美容美体
通信技术
汽车美容与装潢
计算机动漫与游戏制作
模具制造技术
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站以获取最新信息
