会昌中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 学前教育
2. 计算机技术应用
3. 电子商务
4. 数控技术应用
5. 工业机器人技术应用
6. 无人机操控与维护
7. 旅游服务与管理
8. 法律事务
9. 化学工艺
10. 汽车运用与维修
11. 农村电气技术
12. 高星级饭店运营与管理
13. 计算机动漫与游戏制作
14. 网络营
15. 电脑文秘
16. 旅游与商贸管理
17. 工艺美术（油画）
请注意，专业的设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新的专业信息
