南充中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
机电类专业：
包括机械工程技术、电气自动化技术等方向，培养学生掌握机械原理、自动控制、电路基础等知识。
建筑类专业：
涵盖建筑设计、施工技术、建筑材料等内容，旨在培养学生对建筑领域的理解和实践能力。
经济管理类专业：
包括会计、财务管理、市场营销等方向，培养学生分析和解决企业管理问题的能力。
计算机应用类专业：
教授学生计算机基础知识、编程技能和网络应用能力，为未来在IT行业发展奠定基础。
医药卫生类专业：
培养学生具备基本的医学知识和护理技能，包括护理、医药制剂、医学检验等方向。
畜牧养殖专业：
培养学生从事畜牧养殖、疾病预防及畜牧场经营管理的能力。
园林技术专业：
培养学生进行园林景观设计、园林生产、园艺场所或园林管理部门工作的能力。
数控技术专业：
培养学生掌握数控原理、数控编程和数控加工等方面的专业知识及操作技能。
会计专业：
作为省级重点专业，培养学生掌握会计、财务管理和审计等方面的知识和技能。
烹饪专业：
培养学生掌握烹饪技艺，能够胜任餐饮行业的工作。
汽车运用与维修专业：
培养学生掌握汽车维修、检测、保养等技能。
建筑工程专业：
培养学生掌握建筑工程的基本知识和技能，能够从事建筑设计和施工工作。
这些专业为学生提供了多样化的学习和发展路径，以适应不同行业和领域的需求。
