威海市的中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 制造业相关专业：
模具制造技术
数控技术应用
焊接技术应用
数控车工
数控铣工
数控机床装配与维修
汽车运用与维修
船舶驾驶
轮机管理
机电技术应用
焊接
模具设计与制造
钳工
模具制造技术
2. 电子信息相关专业：
计算机应用技术
应用电子技术
电子工艺与管理
软件技术
通信技术
电子商务
机电设备维修与管理
电气自动化技术
汽车检测与维修技术
船舶工程技术
3. 财经服务相关专业：
会计事务
物流服务与管理
旅游服务与管理
高星级饭店运营与管理
中餐烹饪
国际经济与贸易
会计电算化
4. 旅游文化相关专业：
旅游管理
餐饮管理与服务
烹饪工艺与营养
酒店与旅游管理系相关专业
5. 特色专业：
无人机操控与维护
工业机器人技术应用
智能设备运行与维护
现代物流
人像形象设计（美容、化妆、美发方向）
学前教育
6. 国际合作专业：
与德国萨克森职教集团合作培养汽车运用与维修技术人才
与日本软银集团合作开展计算机应用项目合作
与澳大利亚、新西兰、韩国等教育机构交流合作
请注意，上述信息可能随时间而有所变动，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息
