泉州的公办中专学校包括：
1. 泉州华侨职业中专学校
地址：泉州市鲤城区北门街都督第巷2号
简介：国家级重点中等职业学校，拥有丰富的办学经验和荣誉。
2. 泉州经贸学院
简介：提供中等职业教育。
3. 泉州泉中职业中专学校
地址：位于鲤城区，靠近泉州西出入口。
4. 福建经贸学校
简介：提供中等职业教育。
5. 泉州经贸职业中专学校
简介：位于鲤城区金山南区。
6. 晋江职业中专学校
地址：位于晋江市安海镇兴安路1号
简介：创办于1981年，提供中等职业教育。
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