南县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 旅游管理
3. 电子技术
4. 园林技术
5. 数控技术应用
6. 汽车运用与维修
7. 会计
8. 文秘
9. 电子商务
10. 数字媒体技术应用
11. 制冷和空调设备运行与维护
12. 服装设计与工艺
13. 模具设计与制造
14. 国际贸易
15. 英语文秘
16. 电子电器
17. 影视传媒
18. 移动终端设备维护
19. 国际海员
20. 幼儿保育
21. 新能源汽车制造与检测
22. 直播电商服务
23. 艺术传媒专业
24. 城轨专业
25. 汽修专业
学校提供理论学习和实践操作相结合的教学方式，以适应市场需求，致力于为社会培养高素质的技术技能型人才。
