抚顺市的中等职业教育机构开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 计算机类专业
计算机及应用
计算机应用技术（芯片级维修及网络工程方向）
2. 工程技术类专业
数控技术应用
焊接
工业与民用建筑
电气设备安装
机电技术应用
建筑装饰（包括广告设计）
建筑工程造价
供暖通风与空调
给水与排水
化学工艺
化工过程装备技术（化工机械维修）
3. 纺织服装类专业
服装设计与工艺
纺织服装类服装设计与工艺
4. 旅游服务与管理类专业
旅游服务与管理
5. 美容美发与形象设计类专业
美容美发与形象设计
6. 汽车修理类专业
汽车运用与维修
无人机操控与维护
7. 师范类专业
学前教育（幼师）
8. 医护类专业
护理
医学检验
口腔工艺技术
药剂
助产
中医
9. 其他类专业
园林技术
现代家政服务与管理
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站以获取最新信息
