宁乡市职业中专学校提供多个专业，以下是部分专业列表：
1. 电子电器应用与维修
2. 制冷和空调设备运行与维护
3. 机械加工技术
4. 焊接技术应用
5. 会计事务
6. 电子商务
7. 旅游服务与管理
8. 高星级饭店运营与管理
9. 社会文化艺术
10. 汽车制造与检测
11. 新能源汽车运用与维修
12. 现代商贸与服务
13. 文化旅游服务
14. 机械制造专业群
15. 旅游服务与管理专业群
16. 机电装备制造专业群
17. 财经商贸专业群
18. 汽车制造与服务专业群
19. 现代服务业专业群
20. 先进制造业专业群
21. 现代农业专业群
学校注重实践教学，与企业紧密合作，提供实习和就业机会，帮助学生顺利过渡到职场。
