衢州市的中等职业学校包括但不限于以下几所：
1. 衢州中等专业学校
2. 浙江省衢州第二中等专业学校
3. 衢江区职业中专
4. 衢州应用技术学校
5. 衢州护士学校
6. 龙游县求实职业中专
7. 常山县职业中等专业学校
8. 衢州市工程技术学校
9. 衢州市交通职业技术学校
10. 衢州翔宇中等专业学校
11. 开化县职业教育中心
12. 浙江省衢州数字工业学校
13. 江山职业教育中心
14. 浙江省衢州工商学校
15. 江山市武术职业学校
16. 衢州市成功职业学校
17. 衢州市行知女子职业学校
18. 常山县定阳中学
19. 衢州市建设职业学校
20. 龙游县树人学校
21. 江山市职教中心
22. 浙江省衢州市姜家山武术职业学校
23. 浙江龙游县职业技术学校
24. 衢州市宋城烹饪学校
25. 衢州市特殊教育学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的详细地址和开设专业可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
