南京盐水鸭的正宗店有以下几家：
章云板鸭店：
这是一家著名的老字号品牌，以其正宗的盐水鸭和烤鸭闻名。盐水鸭味道油而不腻，肉质酥香，是南京正宗盐水鸭之一。地址：评事街208号（建邺路98号鸿信大厦对面）。
南京大牌档（夫子庙店）：
位于夫子庙秦淮河风光带，提供包括盐水鸭在内的各种南京美食。这里的盐水鸭口感很不错，味道正宗，鲜嫩可口。
韩复兴：
这是一家历史悠久的鸭子店，其盐水鸭选用瘦型鸭子，鸭肉紧实酥烂，口感清香。韩复兴的盐水鸭在南京非常有名，尤其是其传统制作工艺和独特的口感。
江苏酒家：
被正宗老南京人认为是南京盐水鸭排第一的店，其盐水鸭味道正宗，深受食客喜爱。
桂花鸭：
虽然桂花鸭集团已经成立，但其独立品牌的盐水鸭仍被认为是正宗南京盐水鸭的代表之一。桂花鸭的盐水鸭销量大，大街小巷有专卖店，各大超市也有真空包装及礼盒。
魏代双卤菜店：
位于江宁殷巷新寓，提供正宗的南京盐水鸭。
殷飞食品：
提供经过精心挑选和低温慢卤工艺制作的盐水鸭，确保新鲜美味。
食礼秦淮x蓝京浔味金陵盐水鸭：
由南京政府品牌【食礼秦淮】联合出品，采用千年非遗古法秘制，不使用防腐剂，味道醇厚。
这些店铺均声称其盐水鸭为正宗南京盐水鸭，建议您根据自己的口味和方便性选择其中一家进行品尝。
