关于居民楼下开饭店的新规定，主要有以下几点：
安装油烟净化设施：
餐饮服务业经营者必须安装油烟净化设施并保持其正常使用，或者采取其他有效的油烟净化措施，以确保油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
禁止在特定区域开设餐饮项目：
不得在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建或扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
征得利害关系人同意：
在居民小区开设餐饮类企业时，需要征得周围邻居等利害关系人的同意，并且要做好油烟、污水和废气排放以及消防安全等工作，以免侵害其他业主的合法利益。
依法申请登记和许可：
餐饮类企业作为营利法人需要向经营场所所在地的登记机关申请注册登记，提交相关材料，等待审核并领取营业执照。此外，根据《食品安全法》，餐饮类企业还需要在开业前取得食品经营许可证。
这些规定旨在保护居民的居住环境，防止餐饮服务业对附近居民的生活造成不良影响，同时确保餐饮业的合法合规经营。建议在开设餐饮项目前，仔细了解并遵守相关法规，以维护良好的社区环境和居民权益。
