美国和中国之间的时差主要取决于美国是否实行夏令时以及具体的时间。在夏令时期间，美国东部与中国的时差为 12小时，而美国西部与中国的时差为15小时。在非夏令时期间，北京时间比美国东部时间早13个小时。
因此，综合来看，美国和中国之间的时差在12至18小时之间。具体时差如下：
夏令时：美国东部时间比北京时间慢12小时，美国西部时间比北京时间慢15小时。
非夏令时：美国东部时间比北京时间慢13小时，美国西部时间比北京时间慢16小时。
建议在计划跨时区旅行或重要活动时，提前确认当前是否处于夏令时期间，以便准确计算时差。
