隔油池设计规范主要包括以下几点：
污水流量计算
污水流量应按设计秒流量计算。
流速控制
含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。
停留时间
含食用油污水在池内停留时间宜为2~10分钟。
人工除油容积
人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。
活动盖板
隔油池应设有活动盖板，盖板设计灵活，不宜太重，方便清理人员。
内部清理
隔油池内部设计应考虑有清理的可能。
出水管深度
隔油池出水管管底至池底的深度不得小于0.6m。
过车考虑
根据隔油池安装的位置，有时需要考虑过车的情形。
水量确定
实际水量的确定一般按照以下原则确定：民工食堂按一天三餐10小时计算，职工食堂按一天10小时计算。
池体设计
池数一般不少于2个，以便于交替运行和检修。
池深一般为1.5~2.0m，超高不小于0.4m，以保证足够的停留时间和水力条件。
单格池宽一般不大于6m，长宽比不小于4，以保证水流均匀。
进出水设计
进水端应有不少于2m的富余长度作为稳定水流的进水段，以降低流速和稳定水流。
出水端也应有不少于2m的富余长度，以保持分离段的水流均匀。
保护高度
隔油池的保护高度不应小于400mm，水封井水封高度不得小于250mm。
材料选择
隔油池的隔板、隔油池和水封井的盖板应采用难燃或不燃材料，盖板与盖座应密封，且盖板不得有孔洞。
这些规范旨在确保隔油池能有效分离油脂和水分，同时便于维护和清理，达到环保排放标准。设计时还需根据实际情况调整具体参数，如流量、流速、停留时间等，以满足特定应用的需求。
