全脂奶粉与脱脂奶粉的主要区别包括：
脂肪含量
全脂奶粉含有较高的脂肪，通常在3%~3.8%之间。
脱脂奶粉的脂肪含量较低，通常低于1%。
营养价值
全脂奶粉含有较多的脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和抗癌物质，营养价值更全面。
脱脂奶粉在去除脂肪的同时，也去除了脂溶性维生素，营养价值相对较低。
口味和颜色
全脂奶粉具有浓郁的奶香味，颜色偏黄，颗粒较大。
脱脂奶粉奶香味较淡，颜色为乳白色或乳白色带淡黄色，颗粒细腻。
适用人群
全脂奶粉适合需要全面营养的青少年儿童、需要补充营养的成年人。
脱脂奶粉适合限制脂肪摄入的人群，如老年人、肥胖者、消化不良者、高脂血症患者等。
保存方法
全脂奶粉因脂肪含量高，在高温下易氧化变质，保存条件要求较高。
脱脂奶粉脂肪含量少，保存条件相对宽松。
用途
全脂奶粉多用于直接饮用或制作需要脂肪的食品。
脱脂奶粉常用于制作低脂或无脂食品，如饼干、糕点、冰激凌等
